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Nur der Idiot wirft's weg!

Wie Sie aus allem etwas Schmackhaftes machen können

Nur der Idiot wirft's weg!

ISBN: 978-3-85431-543-8

ISBN10: 3-85431-543-0

Erscheinungsjahr: 2011

Artikel-Nr.: 3511357

Einbandart: Gebunden

Produktart: Buch

Sprache: Deutsch (de)

Warengruppe: Essen und Trinken

Letztes Update: 19.05.2012 21:55:07

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Nur der Idiot wirft's weg!

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Nur der Idiot wirft's weg!

Wie Sie aus allem etwas Schmackhaftes machen können

Der bekannte Haubenkoch Tom Riederer pflegt eine innovative und äußerst individuelle Küche. Als wahrer Koch-Revolutionär schafft er geschmackliche Harmonien abseits des gängigen Mainstreams, sein Grundsatz: Der richtige Umgang mit Lebensmitteln bedeutet eine effiziente Verarbeitung und Zubereitung von Speisen ohne Verschwendung dieser wertvollen Rohstoffe. In diesem außergewöhnlichen Kochbuch widmet er sich all jenen Resten und Überbleibseln, die wir meist gedankenlos im Abfalleimer verschwinden lassen: Ob Krautstrünke, Altbrot, Haferflocken- und Reisreste, Karotten oder Apfelschalen Tom Riederer zaubert daraus unglaublich schmackhafte Kreationen: von Brotsuppe, Zwiebelpolenta, Kraut 2 x verwertet und Wurzelwerk in 3 Varianten bis zu gestocktem Topfen und glacierten Früchten. Ein Kochbuch, das neue Wege weist: Es zeigt, wie man Lebensmittel optimal nützt, unnötiges Wegwerfen vermeidet und im Haushalt ökonomisch wirtschaftet.
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